“螃蟹脚”是何物？想必很多茶友照着字面意思会理解为螃蟹的脚。但此螃蟹脚非彼螃蟹脚。今天我们说的螃蟹脚可不是水里的那个螃蟹脚。何为螃蟹脚？“螃蟹脚”又称“茶精”，是一种罕见的寄生兰植物，它只能寄生在400年甚至千年以上树龄的野生老茶树上，云南也仅有澜沧原始森林景迈茶区有生长。
螃蟹脚是一种桑寄生科槲寄生属植物，也就是说除了在茶树上有螃蟹脚寄生之外，像其他的树木上也有螃蟹脚的寄生，比如说生活当中常见的枫树、桑树和桐树等寄生，但是其价值最高的就是茶树寄生，这也得益于茶树连年增长的价格，所以这些寄生在茶树上的螃蟹脚价格也水涨船高。
作者：斯雄（资深媒体人）有许多懂茶、爱茶的人，讲究春夏秋冬喝不同的茶。可顽固的我，一年四季只喝绿茶。一天，一位茶友带着据他说极好的普洱茶来找我，还特意请了安徽农业大学相关专业的老师现场展示茶艺。品茶之余，茶友倒出喝剩的茶叶，把叶片摊在桌上，用镊子反复拨弄，说：“看，螃蟹脚！
世界之大无奇不有，如果说到寄生的话，大部分人都会想到一些寄生虫或者是海里边的寄生动物，比如说寄居蟹等等，那么你们见过寄生植物吗？小编今天跟大家分享的一种美味，寄生在茶树上的“螃蟹脚”，见过的人少，吃过的更少！
图①：景迈大寨风光。饶绍刚摄（人民视觉）图②：景迈山村民表演布朗族传统舞蹈。郑宪章摄（人民视觉）图③：景迈山村民正在做茶。谭 春摄（人民视觉）图④：景迈山翁基古寨风光。虎遵会摄（人民视觉）图⑤：景迈普洱茶。卢 磊摄（人民视觉）图⑥：景迈山林下种植立体结构示意图。
作为今年中国唯一的申遗候选地，云南普洱的景迈山成为了世界上第一个茶文化世界遗产。然而“塞翁失马，焉知非福”，景迈山长久以来形成的人与自然和谐共处的关系也因此避开了商业大潮的冲击，由古茶林和传统村寨组成的文化景观也得以保留，最终在云南众多的古茶山中脱颖而出，成为2023年世界文化遗产的候选地。
2013年，景迈山的千年古茶林之下，被探明出有一批储量可达22亿吨的铁矿石，面对GDP短期内的巨大增长，和找上门来，提出各种优厚条件的大型企业，普洱市却毅然通过人大立法，放弃开发这片长江以南最大的铁矿资源，还陆续将8000多人迁出了生态功能区，只为保护这片珍贵而脆弱的青山绿水...
