懂得调料的主妇才是好厨师！春节到，教教你哪些菜不能使用蚝油~俗话说“民以食为天”，一般大家意识里的美食就是鸡鸭鱼肉米面蔬菜，但是却往往忽略了调味料。食物之所能成为美食，之中除了食物本身优良的质地，厨师精湛的厨艺之外，调味料的作用也是同样功不可没。
咱们在平时做饭的时候会用到很多调味料，最常用的调味料有食用盐，生抽，陈醋，老抽，蚝油等等。蚝油是咱们家里必不可少的调味品之一，在做饭的时候并不是所有菜都适合放蚝油，有一些菜能放，有一些菜不能放，那么接下来咱们就一块去看一下哪些菜不能放蚝油吧。
蚝油是用牡蛎熬制而成的一种调味品，味道可口，有很好的提鲜效果，成为人们日常烹饪中常用的主要调味料。其中含有丰富的脂肪、蛋白质及膳食纤维等物质，因此吃蚝油对身体健康有好处。近几年，对于蚝油的争议不断，很多人认为，经常吃蚝油，会增加患上癌症的风险，这种论点正确吗？我们一起来了解下。
蚝油被发明的时间不过百余年，却能靠着“一勺鲜”的美誉，获得了众多家庭的青睐，有的人做饭甚至已经离不开蚝油了，不管是炒素菜还是荤菜，包饺子还是拌凉菜，甚至连煲个汤都要放上半勺，仿佛烹饪时若是不加蚝油，就像失去了主心骨，菜肴也没了鲜味，让蚝油隐隐地占据了调味品的头把交椅。
导读：蚝油不是酱油，不能随意用，牢记“7不放”，以后别再乱放了！我发现现在年轻人做饭，确实是比他们的长辈做的更好吃一些，因为不少年轻人都愿意去学习如何做好吃的菜，同时也会放各种调料，不像老一辈们做菜时，只会放食盐、胡椒粉、酱油这3种最常用的调料。
马上就快到周末了，很多人都会自己动手，给家人做一顿大餐，一起庆祝周末的到来。酱油、蚝油作为最常见的两种调味料，也自然成为了大餐的标配，基本样样菜都可以来点。但你知道吗，酱油、蚝油吃不对，对身体的影响也是非常大的。酱油、蚝油有“3不放2不吃”，千万别弄错了！
“都说了这蚝油不能吃，等得癌症了，后悔也晚了！”小赵平时很爱吃美食，为了能随时品尝美味，常常在家苦练厨艺，甚至承包了做饭的任务。小赵的举动一开始让母亲十分开心，觉得女儿很懂事，可是看过小赵做饭过程，就不淡定了。
不少人厨房里的调味品都是室温保存。但，几乎每家每户都会用的蚝油，很多人却不知道，要冷藏保存！特别是在春天，气候湿润、温度适宜，为霉菌、细菌的生长提供了理想的条件。不及时冷藏的蚝油，极易变成这样蚝油到底怎么保存？怎么使用？哪些人又不能吃？
