在我们北方主要以面食为主，特别是皮包馅类的水饺，吃法最为丰富，一张饺子皮包罗万象，也会随着四季而变换，什么季节吃什么，春天荠菜韭菜馅，秋天莲藕南瓜馅，冬天白菜萝卜馅，现在是夏天很多人会用茄子做馅，但是夏天还有很多应季蔬菜，用来做成饺子馅也独具风味，今天分享一款最适合夏天吃的饺子馅，只用2样食材，应季而食，营养足。
随着日历的一页一页翻过，我们已经迎来那个炎炎的三伏天。在北方，这个时候有一种老早已流传下来的习俗：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。” 这样的传统除了包含着对于季节的尊重，也体现出了人们对于饮食的精细考虑。
导语：入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜包饺子，鲜美多汁，营养又好吃！三伏天，烈日似火，酷热难耐。走在城市的街道上，犹如在蒸笼里行走一般，汗如雨下，热得使人感到窒息！俗语说：“冷在三九，热在三伏”。三伏天又被称为“苦夏”，是一年之中最潮湿闷热的一个时期。
入伏啦！今天是“初伏”的第一天。从今天（7月11号）开始，一年中最为炎热、潮湿且长达40天的三伏天正式拉开帷幕。这两天真的太热热热了+热浪滚滚的，短暂的出门丢个垃圾就一身汗，更别提围着“火炉”下厨了！真的是煎熬啊记得暖暖大学刚毕业那年夏天，还真是遭罪。
