11月8日，联合国教科文组织官网发布消息，淮安成功入选“世界美食之都”，这也是中国继成都、顺德、澳门和扬州之后第五座获得这一称号的城市。淮扬美食始于春秋、盛于明清，据统计，现存淮扬菜经典名菜名点1300余种，298道菜点烹饪技术入选省级非遗名录。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
中新网扬州5月25日电(崔佳明 徐珊珊)中国四大菜系，大多以省份的简称来命名，只有一个例外——淮扬菜。作为深得文人墨客推崇的“文人菜”，淮扬菜被称为“东南第一佳味，天下之至美”。从平民百姓的家常菜，到被国宴餐桌青睐、香飘四海，“淮扬味道”究竟有何魅力？
1949年10月1日的开国大典之夜，参加开国大典的中央领导和各界英模人物齐聚北京，开国第一宴设在北京饭店，宾客来自五湖四海，众口难调，宴会选用什么菜难以达成一致，成了个难题，最后政务院总理周恩来拍板选定了淮扬菜。
淮安清江浦楼2021年11月8日，联合国科教文组织公布了一条重磅消息：继四川成都、广东佛山顺德、澳门和江苏扬州之后，江苏淮安，成为中国第5座、全球第9座“世界美食之都”。但除了又多一张金名片之外，淮安并没有因此就成为国人奔赴的远方。
