剥壳后的纯虾肉即为虾仁，是低脂肪的食物，虾肉含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，可延缓代谢综合征的出现，具有一定好处。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。虾仁怎么炒最好吃？
五彩虾仁是一道非常家常的美食，主要就是以虾仁为主，根据各种好看的辅料一起结合，口味咸鲜为主。特别适合懒人瘦身的菜肴，还有一个特点的非常好做，而且还少油少盐的一道美食。（点击视频观看更详细）光看这道菜就非常有食欲，颜色五彩斑斓怎么不会开胃呢？
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
