只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
要说起冬天比较爱吃的肉，那非羊肉莫属了，涮火锅、葱爆羊肉等等，一碗热气腾腾地撒着香菜的羊肉汤更是我的最爱，而且羊肉非常的滋补，特别适合冬天食用，如果是想要吃的爽，那就来上一碗炖羊肉吧，满满的都是幸福感。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了你们准备好了吗?炖羊肉时，不需要放多余的调料，只需放这3味调料，羊肉鲜嫩，不膻不柴非常的好吃，如果你错放了一样，就会毁掉一锅汤，肉也变得非常难吃，
朋友们可以在家里面自己炖羊肉吃，但是有不少人做出来的羊肉吃起来很柴，膻味很大，而且汤的颜色还是黑黑的，除了烹饪的方法不对之外，乱放香料也是一个很大的原因，今天卷毛给大家分享一个简单的好方法，一起来看看吧!
我想那必定是一碗热气腾腾的羊杂汤，一碗羊杂汤下肚，瞬间能扫走严寒，肚子暖和，手脚不冷。羊杂主要是羊下水，在我们北方冬天比较流行，相比较羊肉，它的膻味会更大一些，很多人喜欢在家做，可是做出的羊杂一点都不好吃，不仅汤不鲜美，而且膻味特别大，根本没有想吃的欲望。
炖羊肉、羊杂汤，记得放“3白”，不腥不膻味道鲜，比饭店还好吃昨天，老家的亲戚家杀了2只羊，他家的羊下水不称重量，75一副，洗的干净而且量足足的，不预定根本买不到。 也是提前两个月就预定好了，所以赶紧去取了回来，生怕去的晚了就被人抢走，这下一家人终于可以美美的吃上一顿了！
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羊杂味道鲜美有嚼劲，热量也很足，很多人天冷了爱喝羊杂汤，但自己在家做的时候总做不好，不是味道不正不鲜，就是膻味太大，又或是汤清如水，其实炖羊杂还真有窍门，羊肉本味鲜香，烹饪的时候调味料是要做“减法”，尽量不要影响食材本身的味道，而烹饪工序上是要做“加法”，尽量去除掉让人不适的膻味，保留鲜味，这样做出来的羊汤才是让人期待的。
