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现代快报讯(通讯员 扬档宣 记者 庄剑翔)青菜豆腐保平安,这是一句扬州民间老话。11月7日正值立冬,也是扬州人进入冬季食补的开端。简简单单一句话,不但说出了扬州人冬天餐桌上最重要的“主角”之一,也说出了大家对美好生活的向往和祝福。
江南都市报讯 全媒体记者陈阳、实习生梁雨欣报道:把豆腐切成小块,煎至金黄,加上青菜炖煮,去除其苦涩味,多了一分蔬菜独有的清甜……大年初一早上,南昌市民陈先生为全家做了一道“年味菜”——青菜烧豆腐。据陈先生介绍,过年吃多了大鱼大肉,青菜豆腐很适合去油解腻。