白切鸡是冷水下锅还是热水

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做白切鸡，冷水还是开水下锅？分享正确做法，皮脆肉嫩无血丝
做白切鸡，冷水还是开水下锅?分享正确做法，皮脆肉嫩无血丝。作为北方人，有的时候对南方，尤其是广东那边的菜系，总是有些难以言喻。
文琪小厨房
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做白切鸡，冷水还是开水下锅？广东老厨分享做法，皮脆肉嫩不夹生
做白切鸡，冷水还是开水下锅？广东老厨分享做法，皮脆肉嫩不夹生白切鸡，在广东是出了名的，我对广东人的印象，就是不怎么能吃辣，平日的饮食也是相对比较清淡的。对于北方人而言，如果是第一次吃到、看到白切鸡的话，估计会有点受不了。
文琪小厨房
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做白切鸡有人水煮，有人蒸煮，都错！教你正确做法，鸡肉又嫩又滑
做白切鸡，有人水煮，有人蒸煮，到底哪种做法才是最好的?教你正确做法，鸡肉又嫩又滑，鸡皮爽脆，汁多又鲜甜，超好吃。
YanYan
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去广东必点的7道粤菜，是“粤菜之魂”，老板还以为你是本地人
广东，除了让人无限向往的沙滩海岸，恐怕最吸引人的就是它的美食了。广东菜品十分丰富，仅粤菜就数不过来，另外，还有客家菜和潮汕菜，小吃更是多得数不过来。
陈yiyi
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做白切鸡，直接下锅煮不好，多做这2步，鸡肉不老不柴，特美味
导读:做白切鸡，别再直接下锅煮了，多做这2步，鸡肉不老不柴，特美味。最近，猪肉又大幅度涨价了，很多人都直呼吃不起了。
王小思是个大胖子
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白切鸡如何做得皮脆肉嫩的，只要掌握了这个方法，你也可以当大厨
3 看一下鸡的最小那个脚趾，脚趾越长越老越硬的比较好，这样说明鸡是那种自然生长的土鸡，相反小脚趾又短，又嫩，还软软的鸡有可能是速成鸡了。
假发连锁店
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粤菜大厨教你做地道白切鸡，颜色金黄油亮，皮脆肉嫩不腥气
给孩子吃补充营养，给老人吃享受美味，正在减肥的人享用的话，既可以吃到肉，又不容易长胖，再合适不过了。
文琪小厨房
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白斩鸡怎么做才好吃？20年大厨分享3步做法，鲜香肉嫩，真解馋
20年大厨分享3步做法，鲜香肉嫩，真解馋。但凡出去吃中餐，很多人都喜欢在餐前冷盘的配备之中加上一份白斩鸡，皮黄肉白的经典菜色，鲜香肉嫩的主体口感，让人在品尝之余感受更多客家菜和广府菜的经典传承。
食味流年
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美食厨房丨白斩鸡
三伏天，只想吃清爽解腻的美食。肉质嫩滑皮脆骨软。脂肪丰满味道鲜美。冷水下锅，加入葱、姜、料酒，盖上盖子，大火煮10分钟左右。
上海嘉定
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用金龙鱼花生油做的白切鸡，口感直接上升一个层次
广东人的餐桌上必不可少的一道菜就是白切鸡，广东人从小吃到大的菜系，伴随鸡肉的清甜，鸡皮的脆爽，还有搭配蘸料，每一口都是味蕾享受的极致，那么来介绍一下正宗的白切鸡的做法吧。
博学多想
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