料酒可以用什么代替

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料酒能用啤酒、白酒代替吗？料酒该咋用？用对菜更好吃，涨知识了
料酒，脱胎于历史悠久的黄酒，自成一派烹饪酒，不能饮用只能用来做菜，在烹饪中的作用主要就是“去腥增香”，它工作的对象就是各种肉类，鱼类和海鲜类，蔬菜中很少用到。但是常见的酒类中还有啤酒和白酒，这两种酒在烹饪中也会用到，但是可以代替料酒使用吗?
阿胡的小食光
料酒用完了，能用白酒、啤酒代替吗？
有时候来不及买，就会拿白酒、啤酒代替，但是家人老说这样不好。我想问一下，料酒真的不能用白酒、啤酒代替吗?
北青网
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去腥别再只用料酒，5种效果远超料酒的去腥料，炖肉烧鱼记得常用
在中式烹饪中，鱼、肉、海鲜是三种重要食材，也是很多高档大菜的原材料。制作荤菜，去腥是重中之重，如果去腥不彻底，做出来的菜品色香俱佳。
杜锐美食
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做菜时，突然发现家里没料酒了，可以用白酒代替吗？
但是做菜的时候，发生了一个小插曲，料酒没有了，父亲直接就拿白酒来代替，做出的菜肴倒是依然没味，只是我心里一直有个疑问，白酒可以替代料酒吗?
尚医健康
酒精酒当成料酒用，两者到底差多少？行家：知晓这两点，吃好喝好
酒精酒当成料酒用，两者到底差多少？行家：知晓这两点，吃好喝好经常喝酒的老酒友都知道，最可恨的不是酒的价格有多贵，而是花了高价买到了酒精酒，喝完之后感觉头部被人闷了一棍一样。
龙宝美食小厨房
腌带鱼时，别放料酒了，换成这4样，鲜美没腥味，又香又嫩又入味
带鱼好吃不好做，在我家，所有的淡水鱼、海鱼等食材，都是需要油炸的，或者说煎至两面金黄后再进行红烧或者其他烹饪处理，油炸的好处非常明显，通过高温给带鱼去腥，但是如果事前进行腌制处理，再经过油炸，去腥的效果会好很多，所以，下文给大家说说这么几个有待带鱼的话题:1、腌制带鱼时，不能放料酒的原因?
觅源良食
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用啤酒代替料酒、油冒烟才下菜……4个常见炒菜误区，你中招了吗？
很多人虽然做菜多年、厨艺精湛，但在下厨时还是会犯一些错。这些炒菜误区，乍一看无关紧要，可时间久了，会健康造成不利影响。
北青网
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扔掉厨房里的“料酒”，菜里的“酒臭味”再没出现过了
有一年回老家，进门看到饭桌上刚出锅的饺子，我这心里啊，像猪八戒看见人参果一样开心。嚼了一口，就又吐了出来，因为那天的饺子里，有一股奇怪的“酒臭味儿”。
八个碗
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孩子能不能吃小龙虾？遵守这3个原则就能吃，否则小心重金属超标
带着孩子点上几斤小龙虾，一边吃一边聊天，无疑是最惬意的事情。这不禁让家长们产生深深地忧虑:大人吃小龙虾都会出事，肠胃比成人更加娇嫩的孩子，究竟能不能吃小龙虾呢?
儿科医生鲍秀兰
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