文图 视频/李跃峰经过一年的组稿、采访、拍摄，由大荔县政协编纂的黄河文化系列丛书之一的《大荔美食》眼看就要交由出版社印刷了。阳历八月初，为了补齐最后几张美食照片，在大荔县酒店餐饮业协会常务会长、秘书长吴兢先生的组织下，去东环路长香荟餐饮企业拍摄蒸碗、枣山、馄饨馍等美食照片。
人见人爱的条子肉做法并不难，初涉厨房的小白也明白做条子肉的三步曲：一煮，二烧，三蒸。难就难在这个“烧”字，肉一下锅，油花四溅，盖上锅盖，通通做响。等到悄无声息，打开锅盖，肉已经面目全非，黑不溜秋，不堪入目。
商州蒸碗和十三花席。商州人过红白大事以及年节，蒸碗是必不可缺的大菜。一般来说，条子肉和甜糟肉在上笼蒸时，把肉切成薄片，整齐的排在小黑瓷碗下边，上铺一层条状油炸豆腐块或油炸红薯角，蒸熟上席时要翻盘子的，而其他肉是纯肉，不加辅料。
阳光讯（记者 严利君 通讯员 曹鑫 任安定 段佳瑶）进入腊月，“年”便拉开了序幕，年味越来越浓。印台区各地依然保留着过年做蒸碗的习俗，在印台区陈炉镇，有一个远近闻名制作蒸碗的小院——八大院。1月24日，临近年关。
80岁婆婆的传家菜，过年总得有，一次多蒸点，一热就上桌，光盘！新年到，过年得做几道能拿得出手的硬菜，不但节日气氛浓郁，家宴或宴客也有面子！自打学会做菜以后，我家春节都是宝妈下厨，换着花样鼓捣美食，但是有一道菜，十几年都没换过，它就是条子肉！
说起“关中八大蒸碗” 顾名思义，以碗承装，上笼蒸煮，顾名蒸碗，是中国西部的八种蒸碗，也叫关中八大碗，分别是:条子肉、黄焖鸡、粉蒸肉、四喜丸子、带把肘子、梅菜扣肉和八宝甜饭组成，这其中最大的特色就是，绝大多数都是荤菜。
陕西不仅是全国面食大省，同时也是十三朝古都，是中华文明的重要发源地之一，这里不仅有biangbiang面、肉夹馍、羊肉泡、兵马俑、大雁塔等美食美景。陕西还是全国有名的白酒大省，像西凤酒、太白酒，白水杜康，这些都是非常有名的优质白酒。
