小伙伴们爱吃四季豆吧？在咱们云南，干煸四季豆还是美味的家常菜。但医生提醒，四季豆中含有天然毒素，没做熟就吃，有中毒的风险。四季豆没做熟有中毒风险烹饪方法有讲究四季豆又名菜豆、豆角、扁豆，是普遍食用的蔬菜。生的或未煮熟的四季豆含有"皂甙"和"红细胞凝集素"等有毒物质。
新鲜木耳新鲜木耳中有一种叫“卟啉”的光感物质，这些物质在被身体吸收后，加上阳光的照射可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况。一般来说，干木耳经过暴晒，食用前又经过多次清水浸泡，这种光感物质会被分解掉，食用起来更安全，营养价值也不会少。新鲜黄花菜黄花菜有新鲜和干制两种。
春天是蔬菜生长的好时节，很多人喜欢食用野菜、菌类等，但如果食用不当有食物中毒的风险。近日，北京市卫生健康委员会发布信息，提示居民食用以下蔬菜可能引起中毒。一些野菜在自然界中，有些野菜有毒，如蕨菜，本身就含有诱癌物质。
形状如纤纤美人玉指，颜色是鲜艳的嫩绿鹅黄，闻一闻是让人心醉的淡淡清香。最近，黄花菜上市。吃火锅或者冒菜，点一份黄花菜，是不少成都人的心头好。不过，最近有不少网友吃新鲜黄花菜之后，反映自己出现了“拉肚子”的情况。
新鲜四季豆大量上市的季节又到了，每年因食用加工不当的四季豆引发的食物中毒事故屡有发生！近日，一市民就在厦门集美某餐馆用餐后出现腹痛情况，“罪魁祸首”就是加工不当的四季豆！四季豆又名菜豆，俗称芸豆、豆角，是人们喜食的蔬菜。四季豆中毒是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生。
