随着我国居民生活水平的提高，日常的餐饮种类逐渐丰富了起来，饮食结构也随之悄然地发生着变化。然而在人们的味蕾得到满足的同时，身体健康却受到了严重的威胁。最常见的就是高血压、高血脂以及高血糖，这三大慢性疾病。而如今高尿酸血症，也被列为了世界高发性疾病之一，使得许多患者深受折磨。
什么是尿酸？尿酸是体内一个本身就存在的代谢产物，正常情况下，人体每天新生成尿酸600mg，排除600mg，保持着平衡。尿酸是通过血液来检测的，称为血尿酸水平，是判断尿酸是否增高的指标。当然尿液中也能测尿酸水平，但主要是用来判断肾脏排尿酸能力。
