吃腻了蛋炒饭，试试这道非常鲜美的蟹肉炒饭吧！炒饭里放入蟹肉和生菜，蟹肉鲜美，生菜脆爽。搭配在一起非常美味！ 这里要说一下，蟹肉要用真的蟹肉才行，不能是那种超市买的涮火锅吃的蟹棒哦！我在网上买的冻熟蟹腿肉，还挺方便的。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 梭子蟹2只 米饭3碗 香葱8颗 海米10只 盐适量 味精适量 鸡蛋2只1. 大梭子蟹1-2只，蒸熟2. 香葱切碎、海米切碎、香葱切碎、蟹膏切碎3. 鸡蛋两只打好蛋液4. 起油锅，蛋液炒成小块5. 锅中加油，轻煸海米碎6.
转眼秋天就到了，只有这季节的变化才能真正感觉到时间在走，秋高气爽，整个人都精神了不少，天气凉快了，再也不是浑身潮乎乎的那么难受了，胃口也变得大好，天气热的时候什么呀吃不下，这一到了秋天怎么看什么都想吃。
做法步骤1、先将干贝用温水浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。把红萝卜、青、红椒、洋葱、蒜苔切丁，鳗鱼切块待用。2、泡发好的干贝弄碎，用烤箱180度烤了几分钟，目的是让干贝更香，没烤箱的也可以省略此步。
本期导读：两个鸡蛋就能做的螃蟹炒饭，有饭有菜，比黄磊的“赛螃蟹”还好吃前段时间“赛螃蟹”可谓是红遍大江南北，一时间全网都在学做“赛螃蟹”，尤其是在《向往的生活里》黄磊老师做的那个，被孙红雷连连称赞，因为原料只有两个鸡蛋做法又简单而被网友纷纷效仿。
文/广州日报记者高敏华 图/广州日报记者龙成通看似简单的炒饭，要炒得好却有大学问。本报请来郭元增大厨传授他独创的炒饭秘笈，吃过你就知道什么是炒饭中的“战斗机”！用料虾仁20克，带子20克，瑶柱10克，鲜蟹子适量，鸡蛋2只，马坝油毡丝苗米400克，食用油、食盐适量。做法1.
如果你问我，最近最常吃的是什么？答案一定是炒饭。因为几乎没有比炒饭更适合当做在家办公时的伙食了！把前一晚的隔夜饭，放到锅里和热油及家中常备的食材进行奇妙组合，就可以千变万化，而且方便好吃又管饱。如果家里有现成的青豆虾仁香肠，那放进去炒自然极好。如果没有，拿剩菜切成小丁一起入锅炒。
