（央视财经《正点财经》）外来物种入侵，每年在全球范围内造成大量经济损失。在英国伦敦，一家餐厅厨师们想到一个新招，他们试着把入侵物种做成食物，希望阻止其扩散。在伦敦东部的一家餐厅里，厨师们正在热火朝天地烹饪一种特殊食材——美国小龙虾。
【来源：科普中国】8月，夜市“扛把子”小龙虾，正处于肉质黄金期，你“炫虾”了吗？《中国小龙虾产业发展报告（2024）》显示，2023年我国小龙虾产量达到316.10万吨，其中，小龙虾加工量达140.23万吨，几乎快占了小龙虾养殖产量的“半壁江山”，可见中国人对小龙虾有多么青睐。
前段时间，一则“江苏33岁男子小龙虾配啤酒当主食引发痛风”的新闻登上了热搜。一时间关于小龙虾有害健康的传言，成为了部分网友热议的话题。面对美食的诱惑和痛风的风险，我们到底该如何选择呢？小龙虾配啤酒，真的是引发痛风的罪魁祸首吗？小龙虾全身都是寄生虫？小龙虾是基因改造出来的物种？
“英国、法国、德国、荷兰等地，我们一直都有要采购小龙虾的客户。奥运会期间，巴黎人流密集，客户的需求量更大了。”8月8日，在湖北新柳伍食品集团有限公司车间里，一箱箱虾仁和调味虾从冷库口整齐装车、发往海外，助力巴黎奥运会。湖北新柳伍食品集团有限公司车间内，工作人员正在清洗筛选虾子。
“小龙虾好吃，但是太难剥了。”进入吃虾季，不少小龙虾爱好者都和小文有一样的烦恼。“每次吃完虾壳堆了一桌，看着很多，实际没吃到多少肉。”这个困扰消费者多年的难题，在湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所的努力下，取得了新进展。
