老话说“小雪收葱，不收就空”，葱白是大葱的主要食用部位，而小雪节气后气温急剧下降，葱白受冻的风险越来越大，受冻的葱白会膨胀破裂，葱白会变得疲软中空，大葱的产量和品质都会受到严重影响，因此小雪节气后要开始陆续收获大葱。
自从进入冬季以来，我们出门的次数就少了，即使每天是会出门上班，但是下班后也不愿意在外面停留太多的时间，因为冬天实在是太冷了，这几天卷毛这里还连续下了好几天的雨，出门就更麻烦了，所以我们每次去菜市场买菜都会多买一些，买够好几天的用量，这样就不用老是出门买了。
现在已经过了霜降节气，北方大部分地区已经开始收获大葱和红薯，收获完以后需要储存，留着供冬季食用，有的家庭也会买一些大葱和红薯来保存。但大葱和红薯都属于鲜食作物，对储存环境、温度和方法都有一定的要求，如果储存不当，不但保存时间短，还容易烂掉。
这才是保存大葱的正确做法，大葱不腐烂不空心，能放一整个冬天，方法太实用了。现在正是十月份，大葱大量上市，价格相当实惠，仅需一块多钱一斤。然而，冬季来临，价格就会上涨，一棵大葱甚至能卖到两元。因此，许多人会在这个时候购买大量大葱并储存起来，以备冬季食用。
