肉的种类非常多 ，牛肉也是其中之一 ，是我们日常生活中经常见到的一种肉类 ，牛肉相比猪肉羊肉价格要贵一些 ，但是贵有贵的好处 ，女孩子减肥瘦身期间 ，少量吃一些牛肉也不会长脂肪 ，长身体期间的孩子多吃牛肉能够强身健体 。
你吃过彩色的牛肉吗？如果你吃的牛肉泛绿光或者五彩斑斓的光，这并不是肉变质了，而是一种神奇的物理作用，叫做“光栅效应”。红肉的肌肉纤维中含有大量的含铁化合物，所以生肉会呈现红色。在煮熟后，折射的红色会被吸收，因此会产生令人不安的彩虹色或绿色。
现在外面天寒地冻，唯有大口吃肉才能填补寒冷带给我的饥饿感，所以这段时间火锅没少涮，一来二去，我就发现有些店家上的菜有些“古怪”——不敢下嘴.jpg图片来源网络可是我们平时吃的肥牛卷都是红白相间的。这才是肥牛卷的“本来样子”这实在让人感到困惑：这黄澄澄的肥牛片是不是不新鲜了？
