牛肚怎么洗?许多人爱吃牛肚，也会烹饪，但一遇到清洗问题就犯了难。今天小编就来讲讲怎么洗牛肚。牛肚的清洗方法方法一步骤1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!
不少人在吃火锅的时候爱点牛肚、毛肚和千层肚，但你知道它们到底是牛的哪个部位吗？了解其中的区别吗？今天的美食冷知识，教你理清它们的关系。同时要注意，肉质过于透亮、呈惨白色的毛肚，很可能经过双氧水泡发。而品质好的千层肚用手摸不滑，颜色黄白洁净，杂质少，厚实饱满，底板有弹性。
不知道有没有人统计过，贵阳每一天有多少种新奇好吃的店出现，又有多少新鲜的好吃的品种，这大概恐怕是统计不过来吧。但是，在新店出现的同时，又有不少老店被淘汰。这不光光是市场竞争的问题，吃货们对于味道的选择也决定了美食店的成败。
这个答案相信对四川人来说都不陌生，那就是牛的第三个胃——牛百叶。而另一名菜毛肚，也是从牛百叶上拆分下来的。虽然两者口感大差不差，但相比毛肚而言，千层肚的形状有助于其更吸汁，而且顶上的千层肚梗吃起来会更有嚼劲。在四川，千层肚与毛肚、鸭肠一样，皆为吃火锅必点菜。
很多人听过夫妻肺片，但是却不知是什么，也不知道怎么做，好不好吃。今天小编就告诉你们什么是夫妻肺片。原料鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、花生米、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
毛芹菜炒牛肚By天山可可配料：毛芹菜 200克、卤牛肚 300克、青红辣椒 2个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、姜 5克、鸡精 1克烹饪步骤：1.主料：毛芹菜200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个 辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克2.把毛芹菜洗净去掉叶子，因为
