八角，又称大茴香、大料，是家庭厨房常备的调料。今天是冬月初一，入冬了、天冷了，炖菜、炖肉更是少不了它。但是您知道吗？八角竟然也有真假，经常冒充八角的假八角学名叫莽草，外形酷似八角，但价格却远远地低于真八角，因此又称为“野八角”。
八角是日常生活中经常吃的一道调味品，八角顾名思义，它是有八个角组成的，但是往往市面上卖的八角味道会很差，有的甚至会有一股苦味，但实际上真正的八角味道是非常浓香的，有一股浓浓的大料香味，放入锅中去炖肉或者是做汤，加入之后味道都非常好吃，有很多蔬菜就特别喜欢与八角搭配烹饪，比如茄子、冬瓜、豆角等等，加入八角会提升口感，特别好吃。
警惕！调料中的八角也有假货！快看看你家厨房有没有，如何鉴别，怎么才能买到放心的八角呢？多了解一点：千万分清楚“八角”和“莽草”八角：著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
而在市面上，也有很多假货卖，比如买八角时，要看清“钩角”和“直角”，因为这2种八角，有一种是真八角，有一种是假八角，而假八角不仅香味差，而且吃的过多，还会导致食物中毒，所以老胡接下来就详细的给大家讲解一下这2种八角的区别。
