寒冷的天气里饮食上自然不能太素，经常吃点鱼是非常不错的选择，尤其热乎乎的炖鱼，不仅吃着热乎暖身，这个季节很多鱼由于是冷水出品的，因此肉质的紧实程度和肥美程度要好过其它季节，所以数九寒天里经常炖上一盘鱼吃是非常不错的选择。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?所以今天我江一舟就教给你，别管炖啥鱼，你一定牢记好三放四不放，这样鱼肉才会不腥不柴，入味又好吃，废话不多说，接下来就把这三放四不放，以及一道特别好吃的家常炖鲤鱼做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
春节哪有不走亲访友，不给长辈拜年的，到任何亲戚家，留客吃饭是常事，也是主人家的一番心意，餐桌上，各种做法的鱼都有，清蒸的、红烧的、焖的、煎的、油炸的，干煸的，反正主人家喜欢什么口味，餐桌上就会有他们家的拿手菜，鱼是最常见的食材，湖北水产资源丰富，以吃淡水鱼为生，常见的有:草鱼、鲫鱼、鳊鱼、黄颡鱼、小黄鱼、鳜鱼、鲈鱼等，鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量也低，最重要的是，无论男女老幼，就没有不喜欢吃鱼的;
鱼是大家餐桌上常见的食材，鱼肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，吃起来鲜嫩适口，因此深受大家的喜爱。今天就来跟大家分享一下，炖鱼时的“6放5不放”，只要掌握好以后，在家不论炖什么鱼，鱼肉的鲜嫩鲜香，一点都不腥。
冬天，大家需要注重保暖，增强自身的免疫力，鱼肉的价值高且易于被吸收，人们常会用鱼肉搭配豆腐炖汤给家人吃，嫩滑的豆腐、鲜美的鱼肉，炖好的汤鲜味十足，掌握好“2放2不放”的小窍门，鱼汤奶白浓郁，一点腥味也没有，这样的鱼汤一上桌便得到家人的喜欢，炖鱼汤我常用价值高且肉质细嫩的黑鱼做，不
寒冬腊月是进补的绝佳时节，很多人喜欢炖点汤来饮用，不仅营养易吸收，而且又能起到暖身又暖胃的作用。鱼肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，不仅鲜味十足，而且好吃营养不长肉，所以腊月里不少人家炖上一锅香喷喷的鱼汤来享用。
