导语:爱吃面条的要留意了，教你鸡蛋酱的家常做法，拌面拌饭都特别的香!吃面条一定离不开面条卤，因此各种各样的面条卤子应运而生，什么炸酱面、茄子卤、芸豆卤、辣椒卤等等，但是在东北人眼里，什么卤都是浮云，都没有鸡蛋酱卤来的实惠，来的美味，所以说爱吃面条的要留意了，教你鸡蛋酱的家常做法，拌面拌饭都特别的香。
在东北锅包肉可以说是心头肉，在东北有一个不是菜的菜，充其量就是一个蘸料，这虽然上不了台面，但是家家户户都会做，都喜欢，这就是在东北谁人不知无人不晓的鸡蛋酱，东北人爱吃大酱由来已久，对鸡蛋酱也是情有独钟，用来蘸大葱、馒头、大饼等等，可以说是无所不蘸，用来拌个面条，用来配个米饭还是用来下个小酒都可以美滋滋的。
前几天做了肉丁炸酱还不错，其实鸡蛋炸酱更是香香香的味道。鸡蛋炸酱的制作简单多了：多放油炒鸡蛋并搅碎，倒入酱汁小火熬制即可。酱要提前倒入凉白开稀释、搅拌均匀。其他配料根据自己的口味灵活操作，这次没有选择香菇、洋葱，而是小葱和芹菜。
