号称闽菜之王的佛跳墙做法到底有多繁琐，有多少人能吃到真正的佛跳墙，难，太难了，这次 中国烹饪大师、闽菜大师 林庆祥 先生 在福州闽侯白沙镇埕元洲农庄花了三天三夜呈现这道人间美味！所以我忍不住了，决定我要曝光她，让世人知道这才是真正的佛跳墙。
福记农家厨房传承三代，从杏坛转过大良，一直专注做特色顺德地道美味，今年全新推出了同样高性价比的，特色私房顺德菜，其中，还有顺德人都爱吃的特色啫啫！" 珍馐美味齐集的福记佛跳墙 "“汤中之王”是由梁森培大师三十多年的功底炮制而成，传承于宫廷佛跳墙！
在综艺节目《向往的生活》中，曾看到过黄磊老师做佛跳墙，身为福建人的陈赫，在来到蘑菇屋时特意点了家乡的这道经典名菜佛跳墙，让人惊讶的是黄大厨的名号果然不是盖的，还真的给陈赫做出来了，不过，很多人不知道的是，其实黄磊老师做的佛跳墙只属于低配版，那正宗的佛跳墙有多奢侈?
【佛跳墙材料】吊好浓汤150克 即食辽参1根 100头鲍鱼干2个 青虾仁1个 干红鱼肚1片约10克 干响螺片20克 水发牛蹄筋30克 去皮熟鹤鹑蛋1枚 金瓜35克 泡好的枸杞3粒 油菜心1个 盐5克 白糖3克 鸡粉3克 水淀粉25克姜片10克 自制鸡油3克。
佛跳墙原名福寿全，光绪二十五年1899年福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲。他为巴结周莲令内眷亲自主厨用绍兴酒坛装鸡，鸭，羊肉，猪肚，鸽蛋及海产品等20多种原料，辅料为制而成，取名福寿全。周年尝后赞不绝口，问及菜名该。官员说该菜取吉祥如意，福寿双全之意名福寿全。
