以猪耳朵为主材，配以各种佐料，制作出一道鲜美可口的凉菜，家人朋友都很喜欢。第一步:将猪耳朵洗净，刮去毛和杂质，用清水反复洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮约30分钟，至猪耳朵软烂，捞出晾凉;
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，夏天天气比较热，凉拌菜才是最受欢迎的，尤其是晚上，外面的卤肉店真是生意不错，一到夏天，晚上我会经常买点凉拌猪耳朵，凉拌菜，在家楼下喝着小啤酒，吃着凉拌，真是太爽了，下面一起分享吧，
以下是一些过年必备的凉菜，的做法凉拌牛肉准备卤牛肉、洋葱、香菜、小葱、红干椒、蒜头、油辣子等食材 。牛肉切成薄片，将洋葱切丝，小葱切末，蒜头切末，香菜和红干椒切段，与牛肉一同放入碗中，淋上热油激发出香气，加入生抽、白糖、醋、香油和油辣子拌匀 。
