红烧鲶鱼材料：鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油做法：1、鲶鱼处理干净，切小块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片；2、热锅放油，油热后放腌好的鱼块，煎至两面金黄捞出备用；3、锅留底油，热油，加姜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱爆香；
鲶鱼则是上天赋予的美味，过油后的香味能飘出一条街，如果还能在锅里放点冬笋、香菇、干辣椒，那外焦里嫩的口感，那微辣鲜香的滋味，相信大多数人都会吃到停不下来。鲶鱼 150克、冬笋 50克、干辣椒 3克、姜片 5克、葱白段 5克、香菇丝 20克。
“这句话呀，是说，鲤鱼要吃头，鲶鱼要吃尾，乌棒头没吃头。”爷爷呡了一口酒，轻言细语，“早年四川没有花鲢、白鲢。四川名菜“砂锅鱼头”都是用鲤鱼头为原料。而鲶鱼的尾巴灵活，肉质细嫩，口感最好。”“难道其他的鱼尾巴就不灵活了吗?”
扬子晚报网1月22日讯（记者 季宇轩）今天是大年初一，扬子晚报/紫牛新闻“春节七天乐，7道吉祥菜”系列策划来到第二期。如果要推荐大年初一的必吃菜，那一定和鱼有关。鱼不仅象征着年年有余的吉祥寓意，还有着辟邪的寓意。都是吃鱼，可是吃什么鱼也大有讲究。
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
宁夏，是我国西部的一块宝地，这里高山、黄河、湖泊、森林、荒漠一应俱全，相映生辉，宛如一幅壮美的画卷。天下黄河富宁夏。在母亲河的滋养下，宁夏物产富饶，硕果飘香，很多农副产品享誉全国，被誉为“塞北江南、鱼米之乡”。宁夏的美食也独具特色，让人垂涎。当地有哪些名菜呢？
王大妈一直以来都非常注重家人的饮食健康。最近她的丈夫老王总是感觉疲惫乏力，而且容易失眠，让王大妈十分担心。她决定咨询当地的医生，希望能够找到解决办法。王大对医生说道妈：我最近很担心我家老王的身体，他总是感觉疲劳，而且晚上总是睡不好觉。您觉得这是怎么回事呢？
