每年一到冬天，街上卖肉的小摊一下子变多了，尤其羊肉最受欢迎，平日里不怎么吃羊肉的人，到了冬天也会买几次回家做着吃，因为羊肉是冬日里进补的最佳食材，营养价值非常高，在冬天里常吃羊肉能够起到御寒的作用，不知道你家吃了吗?
每年入冬之后，羊肉就成了特别受欢迎的一种食材，羊肉温热味甘，非常适合冬季进补食用，俗话说:“冬季羊肉赛金丹”，说的就是羊肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质但是脂肪含量低，多吃羊肉有温补气血、御寒的作用，羊肉的做法有很多，我们最常见也是最受欢迎的做法估计还是羊肉串，肥瘦相间的羊肉经过炭火的烤制，再加上烧烤调料的加持，几百米开外就能闻到它的香味，让这羊肉串成了大街小巷都能见到的美食之一，羊肉串一般是在外面吃的比较多，羊肉的家庭做法很常见的有红烧羊肉、涮羊肉、孜然羊肉等等，而在江浙一带却独爱白切羊肉;
刘老二白切羊肉摊简单无比，一辆人力平板三轮车，车身古铜色，板儿竹色，车上有一老旧挎兜，拉锁已坏，一杆秤半里半外的塞着，板儿上躺着硕大的篾条笸箩，下有北方人家冬日做护窗的厚实塑料布垫衬防止汤汁由水渗漏，上有白色棉布或暗黄色纱布做防尘罩，若是夏天，最上面放个塔状竹护，飞虫蚊蝇不可侵入。
很多人都会回答:“羊肉”，羊肉是很常见的一种肉类，羊肉是温性的，它最大的功效就是补血益气，而在冬天又是我们阳气最弱的时候，所以冬季很多朋友温补都会选择羊肉，多吃羊肉能增加人体热量，更好的抵御严寒的侵袭，在南方夏天想要买块羊肉是比较困难的，不管是熟食店还是超市都很少见，最多只能买到冷冻的羊肉卷或者羊排，但到了冬天，不管是菜市场还是超市或者熟食店都能见到羊肉的身影，新鲜的羊肉或者卤好的都有，但到了冬季大多数人还是喜欢买一块新鲜的羊肉，自己回家煮羊肉汤、做白切羊肉或者是红烧羊肉，但众所周知羊肉是有膻味的，只要没有处理好羊肉的膻味，不管你是红烧、白切还是煮汤，味道都不好，煮好的肉又腥又膻;
虽已立秋，仍在中伏三伏天里吃羊肉是不少嘉定人的夏日仪式感近日，不少市民来到嘉定的国家3A级景区宏泰园，品尝古法热气羊肉、清炖羊肉汤、白切羊肉等伏羊美食。热腾腾的古法热气羊肉端上餐桌，羊肉色泽鲜亮，浓郁的肉香扑鼻而来，蘸上特调的酱汁，一口下去，嫩滑爽口，再喝上一口羊肉汤，清淡鲜美。
(立冬，广东风物，时长共24秒)立冬至，食补养时下正是贴膘进补的好时节滋补徐闻羊粥、金柚陈茶、橄榄入汤……这里有一份广东立冬进补图鉴一起解锁广东风物的养生吃法品——滋补营养粥湛江 雷州山羊徐闻羊粥，养气补血雷州山羊是雷州半岛的特有品种其体型小、腿较短、毛发短羊肉吃起来完全没有膻味
【来源：杭州发布】在杭州，天一冷，大家就惦记一碗红烧羊肉。那四溢的香味，红润的色泽，微甜的鲜嫩口感，即使是刚吹完寒风，来上两大块，整个人也暖和起来了。这一口，你馋上了吗？杭州的农贸市场里，羊肉价格如何？一起来了解！
天冷了，杭州人又馋起一口能暖身心的羊肉。12月4日，记者到萧山南门农副产品综合市场，看看刚入冬的菜场里，羊肉市场如何。一天最多能卖出七八头羊天冷了，羊肉市场变俏上午9点，来逛菜场的市民挺多，砍价声、吆喝声、烟火气相融，正是一派热闹场景。
嘉定传统菜肴创造的饮食文明，是曾经独立于苏菜与本邦菜之外的一种存在。据地方志记载，嘉定饮食业的历史比较悠久，清末民初随着人口的聚集和商贸的繁荣，各种饮食店（摊）如雨后春笋散布在全县大小市镇。建国初期，嘉定县登记在册的私营饮食店已有182家，饮食摊达到658家。
