很多人认为，吃鸡蛋会导致血液中的胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病的风险。但事实真的是这样吗？胆固醇在人体中有很多重要的作用，比如制造细胞壁、激素、维生素等。人体中的胆固醇大部分是自己合成的，只有一小部分是从食物中来的。
张文宏医生日前在公开场合建议老年朋友们这段时间要增加营养比如一天吃2个鸡蛋补充蛋白质上海有800多家养老机构，今年以来一线人员连续作战，在疫情防控的巨大压力下，尽全力保障着近8万名住养老人的安全健康。近期，社会面感染者数量持续上升，增强老年群体的防护和抵抗力至关重要。
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！！鸡蛋悖论"李奶奶,您这胆固醇和血脂怎么都这么高啊?是不是又偷偷吃鸡蛋了?"心内科门诊里,年轻的张医生皱着眉头,盯着手中的化验单,语气中透着无奈和担忧。
“吃鸡蛋要去掉黄，不然会升高胆固醇。”“一天最多只能吃一颗鸡蛋。”“蛋黄才是鸡蛋的营养所在。”围绕着这一话题，最近几年网上的讨论很多，众说纷纭。如果按一颗普通鸡蛋约50克，胆固醇含量为324毫克，确实看起来不少，毕竟建议高脂血症人群每日胆固醇应少于300毫克。
关于吃鸡蛋的问题，在日常生活中，多会出现以下这两种情况：“鸡蛋，营养价值不低，怎么可能吃出问题呢？”“鸡蛋不能多吃，会升高血脂水平！”“我甚至每天不止一个，啥事没有，没必要自己吓自己吧？”那么，老人每天吃鸡蛋，究竟是“养生”还是“伤身”呢？
这一段时间，儿媳妇的工作比较繁忙，为了照顾孙女，李奶奶就搬来和儿子儿媳一起住。儿媳回家后，对李奶奶说道：“妈，小文正是长身体的时候，需要补充蛋白质，早餐一定要让小文喝牛奶，或者是吃一个鸡蛋”。李奶奶听后，回答道：“放心吧，儿媳，妈是过来人，知道怎样照顾孩子”。
文|菁妈张文宏教授在参加北京清华长庚医院感染中心举办的感染性疾病论坛中发表了演讲，他在演讲中就提到：中老年人每天要吃两个鸡蛋，再吃其他一些有营养的物质，保证身体蛋白质的摄入，就能够提高身体的免疫力，减少重症！
来源：【全国妇联女性之声】你每天吃鸡蛋吗？你一般是吃全蛋，还是丢弃蛋黄？有些人是因为不喜欢吃蛋黄，还有些人是担心吃了蛋黄会导致胆固醇升高……然而，很多人鸡蛋都吃错了！日前一项最新研究发现，每天吃一个全鸡蛋的人，在预防老年痴呆方面更有优势！
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。当我们提到老年人的生活习惯时，经常会想到他们的节俭。许多老年人习惯于省吃俭用，尤其在饮食上，他们常常为了节约开销而选择较便宜或较少的食物。
你每天吃鸡蛋吗？你一般是吃全蛋，还是丢弃蛋黄？有些人是因为不喜欢吃蛋黄，还有些人是担心吃了蛋黄会导致胆固醇升高……然而，很多人鸡蛋都吃错了！日前一项最新研究发现，每天吃一个全鸡蛋的人，在预防老年痴呆方面更有优势！
老年人每天应至少摄入12种的食物。采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。早餐宜有1—2种主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食，1—2个荤菜、1—2种蔬菜、1个豆制品。饭菜应少盐、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味来调味，色香味美、温度适宜。
老年人每天应至少摄入12种食物。推荐这样安排三餐： 早餐宜有1—2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶，另有蔬菜或水果； 中餐和晚餐宜有2种以上主食，1—2个荤菜、1—2种蔬菜、1个豆制品。 建议食物多采用炖、煮、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤。
