海参又名海虫子，是“海产八珍”之一（海产八珍为燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽等），自古以来就是富贵人家饭桌上的美味佳肴。我手里拿的就是刚出水的活海参海参是一种棘皮动物，全身长满肉刺，喜欢潜水，常年栖息在海底岩石或海藻底层。
俗话说的好“陆有人参，水有海参”确实如此。海参，又称刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，乃海洋之宝。其营养丰富，被誉为"海中燕窝"，具有极高的滋补价值。其富含蛋白质，营养价值无与伦比，实为馈赠长辈、孕妇之佳品。在美味方面，海参的肉质厚实、Q弹有力，不仅能提升菜肴口感，更能让美食锦上添花。
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
发几张海茄子的照片,朋友在淘宝上买的，不会发，让我给代替发泡 我也不好意思拒绝 因为是朋友说多了也没什么意思 大家自己看 。这种海参就是海茄子， 也叫做肉参 ， 一般是饭店用来炒菜用的 ，在海参身体的两边有短短的刺 ，拿来的时候是半干的， 朋友说买的时候就是湿的 。
