春寒料峭，天气还比较冷，香酥可口又能补充热量的油炸食品很受欢迎，制作油炸食品一般不能直接放食材进去炸，需要挂糊、挂浆来保持食材的水分和口感，让食材的香味锁定在其中，同时也能增加酥脆可口的口感，可以说学会油炸食品的挂糊，制作的“炸货”就成功了一大半。
做法:1、鸡腿肉切大块，加入1勺盐十1勺黑胡椒十1勺咖喱粉，倒入没过鸡肉的牛奶腌制2小时以上。倒掉多余的牛奶加入1勾生抽酱油，加入80g土豆淀粉和80g中筋面粉 4g小苏打、2个鸡蛋，混合抓匀成黏糊糊能裹紧鸡肉表面的状态。
经常看韩剧的人，都知道“炸鸡和啤酒”的搭配，源于韩剧《来自星星的你》中，女主角那句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”这句台词，也让很多年轻人喜欢上了炸鸡和啤酒，没事的时候，无聊的时候，来上一盘炸鸡，喝两瓶啤酒，解馋又过瘾。
⚬ “居然今天才周一？调休人太难了！” 必须给自己加个鸡腿拯救一下，汁水横流、表皮酥脆的那种。⚬ 关于炸鸡，如果还能再加一个愿望，我希望是——吃到爽还不长胖😁 但以烤代炸的方式，通常只会让你得到空有颜值、失去灵魂的干巴巴纤维，心里想着要减脂，身体却拒绝得很诚实。
