随着生活水平的不断提升，人们的生活质量也是越来越好了，各种各样的食材真的是让人看得眼花缭乱，天上飞的，地上跑的，水中游的，只要能搞到都能够摆到餐桌上来，相比于之前的时代来说，之前是食材挑人，而现在是人挑食材，就好比小编家小孩来说，青菜不吃，就喜欢吃海鲜。
虾体发黑并不意味着“有毒”，这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。虾在死亡后，其体内的酶会分解黑色素细胞，导致虾壳或虾头部出现发黑现象。虾如果存放时间过长或储存条件不当，可能会腐败变质。变质的虾除了发黑外，还会伴随异味、质地变软等症状，这样的虾就不适合食用。
相信很多人都有过这样的经历，购买的鲜虾在家中存放不超过一天，就出现了变黑的现象。鲜虾变黑主要与以下两个因素有关:化学反应:鲜虾体内含有一种名为酪氨酸酶的物质，它能在氧气充足的情况下发生化学反应，产生黑色素。
