说起我国的酒文化，那还是得看河南，河南在我国被称为“中原腹地”，几千年以来，这里都是我国很重要的地方，因此这里有着很深厚的历史底蕴，酒文化也随之产生。在我国，河南人能喝酒在我国是出了名的，他们喝酒不像我们一样喝几个小时，他们一喝就是一个小时，而且还不带醉的。
说起河南，除了雄厚的历史文化底蕴，就是“河南人能喝”，这个现象几乎在所有人面对河南人的时候，由衷的一句赞叹，相比于山东，河南人更加注重酒桌的氛围，今天我们就来探秘一下属于河南的独特酒桌文化——鱼头酒文化。据说河南人独特的鱼头酒，从头到尾要喝108杯，来看看你能喝到第几杯吧！
酒局，也就是人们常说的酒场，是人生中难以避免的社交场合，无论是红事的喜庆、白事的肃穆、寿宴的欢乐还是开业的热闹，酒局都不可或缺。中国人的饭局讲究繁多，其中座位排序有着严格的规则，敬酒环节更是复杂而细致，只有正中间的人发话并动筷之后，其他人才能纷纷拿起筷子开始用餐。
中华酒文化博大精深，全国各地也衍生出酒文化，酒量也因此有了高低之分。在中国，山东人、河南人和内蒙古人都是喝酒的一把好手。在他们之中，酒量还得看河南人。为什么这么说呢？山东人喝酒很强，但很多都是喝低度白酒、啤酒的，硬生生拉低了水准。然后内蒙古人口又没有河南多，跟河南也没法比。
2018 年，医学杂志《柳叶刀》公布了全球疾病负担研究中的酒精负担调查数据:在 2016 年，中国男性的饮酒率为 48%，女性为 16%，两者间的比值达到了 3:1，而全球 195 个国家和地区的男女平均饮酒率就没有那么悬殊，两者分别为 39% 和 25%。
导语：川、鲁、豫三方同桌喝酒，谁能战到最后？老河南：见着热菜算我输只要说起来喝酒大省，那一定绕不过川、鲁、豫这三个省份，这三个省份不仅每年的白酒消耗量站在了全国的巅峰，就连喝酒的性格也能代表中国大部分的省份和地区。
