做法步骤1、准备陈醋和白糖2、小红椒3、花生米挑除杂质。4、用凉水泡，直到花生的皮能顺利的剥下来。5、去皮（想起来猜谜童谣：麻屋子，红帐子，里面坐着个白胖子）6、放糖和醋7、放小红椒拌匀，然后盖上盖子浸泡两三天或一周（期间可反复用筷子拌一拌）8、好了，吃多少弄多少，其他继续浸泡。
导读:教你老醋花生最正宗的做法，酸甜脆口，清爽解腻，比饭店的还好吃。还记得当年高考结束聚会的场景，说起来有一点丢人，比较好的哥们一起想喝一个不醉不归，但是从小生长在农村的我们经济条件有限，吃不起大鱼大肉，为了省钱想多喝一点酒，就买了几个凉菜，还记得有老醋花生，豆腐皮，从老家又带了几根黄瓜，每个人手里拿着一包辣条，坐在马路边喝了起来，别提有多么的开心了。
老醋花生这样做才正宗，酸甜脆口，清爽解腻，比饭店的还好吃。第二步:锅中多加入一点食用油，冷锅冷油，倒入沥干水分的花生米，开中火慢慢炸，随着油温的升高，锅里会先出现大泡，我们继续炸，炸至锅里出现小泡，然后再炸2分钟左右，炸至花生米噼里啪啦响，这时花生米就熟了，我们把它捞出来放在吸油纸上，摊开便于散热，再用筷子蘸上高度白酒洒在花生米上，这样花生米的口感更脆。
彩椒糖醋花生食材：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g做法：1)准备好原材料。2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
