不知道大家是不是东北人或者吃过东北菜，东北菜的特色就是盘子大，分量很足，好吃又很实惠，最主要的是不贵，反正只要我去东北菜馆吃饭必点的一道凉菜就是东北大拉皮，这道菜我平时在家里面也会经常做的，味道咸鲜，酸辣可口，比较开胃的一道小菜，每次只要有这道菜我们都会把它吃得一干二净，一点都剩不下，东北菜做起来一点都不难，一点都不会像大家想的那么复杂，我做的这道菜操作非常的方便，味道一点都不比东北饭店的味道差。
东北大拉皮是东北很有名的一种小吃，口感劲道、绵软爽滑、煮后晶莹透亮，吃起来特别爽口。东北大拉皮的是由绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯粉等制作而成，制作时很简单只是需要耐心和花费一些时间，喜欢吃大拉皮的可以动手做起来了。
节日气氛总需要一些缤纷色彩来烘托。5月5日，假期最后一天，不妨做一道五彩大拉皮，口感清爽、视觉绚丽，更添上一些“五福临门”的好寓意。五彩大拉皮。 新京报记者 王思炀 摄食材准备：拉皮、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、生菜、干豆腐、花生米、香菜、芝麻酱、蒜泥、醋、盐、糖、辣椒油制作步骤：1.
本期导读:东北夏季最受欢迎一道凉菜，天热就吃它，爽口开胃，怎么吃都不腻。这道菜肴用黄瓜和拉皮搭配，用麻酱和调料一起拌制而成，黄瓜脆嫩爽口，拉皮滑爽、劲道，麻酱味道醇香，酸甜开胃，简直是绝配，是夏季一道消暑小凉菜，天热就吃它，爽口开胃，怎么吃都不腻，保证你们一吃就爱上，下面分享这道凉拌菜的详细做法:
