醪糟一般指米酒，又名酒酿、甜酒，旧时叫“醴”，是用蒸熟的江米(拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。醪糟对胃寒、宫寒都有很好的疗效，如果患者是虚寒性体质，夏天可以吃而且比较好，如果是热性体质一般就不能吃，可能导致上火。
一直特别喜欢吃甜酒酿，从小爱到大。秋季，在饮食上是润泽脏腑，补虚益体的季节。传统的甜酒酿都是在秋季制作，丰收的新粮在热烈的柴火下爆发出霸道的香味，加上十几味植物做成的草木酒曲，历经发酵，便成就一坛坛了满怀农家喜乐的甜酒酿。
冬日米酒益气养血化寒湿米酒今天来聊聊一种既美味又健康的传统食品——酒酿，也称“米酒”“醪糟”，旧时叫“醴”，为糯米和酒曲酿制而成的酵米醇馥幽郁，风味独特，实则就是一种米酒，它具有很高的营养价值和食疗功效，全国各地均产。
