大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。但很多人却不知道，这里的萝卜是白萝卜还是胡萝卜？它们虽然都叫萝卜，但功效差异很大，如果搞不清很容易将它们混淆。白萝卜实际上，谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。
红萝卜是一种营养丰富的常见蔬菜，这里丰收了红萝卜也是我们俗称的胡萝卜，是一种营养丰富的常见蔬菜。促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
要说胡萝卜的关键营养，那必须是 β-胡萝卜素，胡萝卜的 β-胡萝卜素含量为 2653 微克/100克，比绿叶菜韭菜要高，是韭菜的 1.4 倍，更是大白菜的 631 倍，而新疆胡萝卜的 β-胡萝卜素含量可达到 5739 微克/100克。
一提起胡萝卜很多人会想到对眼睛有好处你以为胡萝卜只有这一种好处吗？那你可小瞧它了最新研究显示常吃胡萝卜可以预防癌症、延长寿命这是真的吗？胡萝卜还有哪些意想不到的好处？我们应该如何挑选？怎么吃才更营养呢？这就带你去了解一下01常吃胡萝卜有助于抗癌、延长寿命？
萝卜一直被称为“平价人参”，民间也素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这不，立冬一过，菜场里的萝卜变得格外紧俏起来。那大冷天里来个萝卜，真的能让人元气满满吗？萝卜优点确实不少，不同颜色各有“特长”萝卜是十字花科蔬菜，常见的有白萝卜、青萝卜、红萝卜、樱桃萝卜、心里美萝卜等。
蔬菜的营养功效“三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲、帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生有重要作用。1膳食纤维蔬菜可以给人体提供膳食纤维。
