糖醋菜系真是太经典了，不管是糖醋里脊、糖醋排骨，还是糖醋小丸子，谁能抵挡得住酸酸甜甜的诱惑呢？好吃的糖醋菜当然少不了完美的糖醋汁。牢记“12345”比例，你也可以做出媲美饭店的糖醋汁。先来1勺番茄酱，再加2勺生抽，接着是3勺白糖，然后倒上4勺陈醋，最后加5勺清水，搅拌均匀。
调糖醋汁，记好“12345”黄金比例，酸甜不腻，任何糖醋菜都一次成功不知道是不是天冷的原因，最近的口味变了，天热的时候，就喜欢吃点辣辣的菜，感觉相当过瘾，也相当下饭，最近不懂怎么了，就想来点酸酸甜甜的东西，也就是糖醋菜，感觉很开胃。
每年春节之后，家里的一日三餐是最不好安排的，春节期间家人吃多了各种猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，比如红烩肉丸、牛腩萝卜汤、胡萝卜烧羊肉、排骨藕汤、烧鸡和鸡汤、红烧鱼块等肉类，当然各种蔬菜也吃的多，比如:腊肉炒菜苔、腊肠炒泥蒿、腊肉炒蒜苗、大蒜炒腊肉、清炒小白菜、豌豆虾仁等。
不管做什么糖醋菜，牢记“12345”万能糖醋汁比例，酸甜适口不发腻夏天喜欢吃一些下饭的东西，毕竟天热以后没什么精气神，连吃饭都提不起兴致，如果是普通的菜品，吃两口就吃不下了，如果是下饭菜的话，我照样能吃2碗大米饭！
马上就要过年了，无论是年夜饭还是招待亲友，餐桌上做上一道糖醋口味的菜肴，好吃、好看，还特别有面子。做糖醋类的菜肴，关键就在于“糖醋汁”的比例，很多朋友在家里做的糖醋菜，不是太酸就是太甜，味道老是把握不好，而且做出来的菜肴颜色也没有那么好看;
做糖醋排骨时，牢记这个黄金比例，色泽红亮酸甜适口，比饭店好吃。排骨鲜香营养，很多人都爱吃，虽然价格比其它猪肉骨头贵了一些，但架不住孩子喜欢吃，隔三差五都会买来做给孩子吃。排骨的做法也非常多，蒸、焖、炖、炸、煲汤等等都各有风味。我们家小朋友最爱吃的做法当属：糖醋排骨。
