饮牛牛在大牲畜中是最温顺、也最“泼皮”（即不娇气）的。据说北方农家冬天饮马要用温水，而在我老家没听说过冬天饮牛也用温水的。宋人有句曰“如鱼饮水，冷暖自知”。其实鱼是冷血动物，它饮水能知冷暖吗？好像不见得。《坛经》说得准确：“如人饮水，冷暖自知”。
