吃过虎皮鸡爪的朋友肯定会被其酥而不烂的口感折服,也会不禁产生一个疑问:虎皮鸡爪的虎皮纹是如何做出来的呢?其实要做这个虎皮纹很简单,只需要把鸡爪油炸然后捞出迅速浸入冷水中即成。用这种方法不但能做虎皮鸡爪,还可以做虎皮蛋。今天我就将这两种美食融合,教大家做一锅脆甜咸香的虎皮蛋烧鸡爪。
在头条上看过很多做虎皮鸡爪的小视频,加之自己爱啃鸡爪,趁着清理冰箱存货,在晚上8点多开始了尝试,以为晚上不能做好,没想到10点左右出锅了,总结了几点需要注意的,下次再做的时候避免踩坑:1,一次不能做太多,锅小了卤水没不过,后期不容易入味;