大家都习惯把绿叶蔬菜叫做青菜，尤其是正在长身体的孩子更要多吃青菜，因为它们含有丰富的维生素、矿物质，比如维生素A、维生素C、维生素B1/B2/B3等，以及钙、钾、镁、锌等，可以促进生长发育，维护骨骼和牙齿的健康。
在家炒青菜，不是炒出来颜色发黄，就是软塌塌的，还容易出水，完全没有饭店里那种翠绿爽脆的口感。是不是觉得很困惑，明明自己也是按照菜谱来的，为什么就是做不出那种味道？ 今天，我就来揭秘饭店大厨炒青菜的秘诀，教你一招，让你在家也能轻松炒出美味又好看的青菜。为什么你炒的青菜总是“翻车”？
