春笋有“春季第一鲜”的美称，其味道清甜鲜嫩，含丰富的水分、植物蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，低脂肪、多粗纤维，有助消化、促进肠胃蠕动的功能。其丰富的维生素A对眼睛和皮肤也有好处。今儿跟大家分享3道春笋的吃法，在此基础上多加变化，趁着春天多吃几顿这应季美味。
疫情在家，不会炒菜？我来教你！今天是春笋炒肉哦！首先，春笋去皮后，对半切开。再斜着切成薄片。泡好的木耳，将大一点的切小一些。红辣椒切成片，用来点缀颜色。姜 蒜切成片，三四根小葱切成段。大约3-4厘米。一根青蒜苗拍碎根部，再斜着刀，把它切成段，用来增大受热面积。
1.冬笋剥壳，切掉老笋肉（指甲卡不进去的都不可以吃）2.二次片掉老笋肉3.保鲜一: 对半切，冷水下锅煮15分钟4.保鲜二: 捞起冷水保存5.冬笋切薄片，三层肉选肥的那段切薄6.三层肉爆油后，笋片放进去一起炒，放盐，放点水中小焖一会儿，水快干转大火，放生抽最后调味，水干后起锅。
俗话说，“一年之计在于春”，春天是一年四季的开始， 无论是工作上，还是身体上， 春天是一个非常重要的季节。春天前面是藏肉的冬天，后面是露肉的夏天，因此春天是个转折点，也是减肥黄金季节，如果这时不减肥的话，等到夏天的时候，哭都来不及，只有穿长衣长裤遮住自己的肉肉了。
