可以这么说，味精在厨房的地位，仅次于盐，由此可见，味精在中国人生活中的地位是何等的重要。不知道在农村长大的人有没有见过这种现象，在家中猫狗等小动物误食有毒物中毒后，老人们总是第一时间冲进厨房，拿出一大袋味精一股脑往小动物嘴里灌，使其生咽下去，凭着自己的感觉，差不多了才停，然后就在一旁观察。
在专业上，这就是缺乏维生素b11，维生素b11，又称叶酸，在鸡上，叶酸缺乏造成软脖子的症状，出现这种症状，就紧急用味精一克兑一公斤水，饮水三个小时，就按三个小时的水量添加，三个小时水量是多少就加多少味精，饮水几个小时之后，脖子就恢复了，大群若配合应用维生素B12维生素C进行治疗，可效果更好。
味精，有自己独特的鲜味，做饭的时候加入一些味精，会让饭菜的鲜味更加浓郁，提高人们的食欲。而且味精已经成了不少家庭的烹饪调料，同时也被餐饮店广泛使用，它带来的“鲜味”是其他调味品无法替代的，在美食界颇受欢迎。
各位大家好，不知道你们有没有听说过，这样一种说法，那就是鸡精和味精，对身体是有害的，我们一定不能去吃。对于这样的说法，你以前有没有被误导过呢？如果你也被误导过的话，今天就让我来给你说一说，这里面的知识。
