相信很多人都听说过黄油，在吃西餐的时候也会吃到，但对于黄油并不是很了解，知其然不知其所以然。外国人常吃的黄油，到底是什么油?为何我国很少吃?吃黄油对身体健康好吗?今天这篇文章就跟大家好好讲一讲黄油。黄油是什么东西?简单点说，黄油就是牛奶中的脂肪。
黄油的基本介绍黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
很多吃货在接触“黄油”之前，往往很难从名字上，去获取更多的信息。尤其是对西餐烘焙不太了解的人，常将其误以为是“加在轴承中”的润滑脂（也俗称黄油）——这玩意儿也能抹面包吃？说笑归说笑，抹轴承的黄油，是从石油中分馏出来的，而夹在面包里的黄油，则是在牛奶中提取的固体。
黄油是一种能够激发幸福感的食物，那些散发着迷人香气的烘焙食物，多半都与黄油有关。今天小亚就和大家来聊聊黄油~ABOUTBUTTER关于黄油黄油又叫乳脂、白脱油，是从牛奶中提炼的。将牛奶用离心器进行分离，经过剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。
又香又酥的黄油曲奇，一口接一口停不下来！黄油曲奇可以说是食材简单、步骤也不复杂，但是却超级好吃的美食！仅仅几步就可以轻松搞定，又香又酥，一口下去，让你难以忘怀！食材：低筋面粉130克，蛋黄1个，零卡糖粉50克，黄油120克，香草精2克。厨具：法格西班牙真热风蒸烤箱做法：1.
