在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。
说到猪大肠大家的第一印象肯定是臭，虽然说处理得好炒出来的大肠非常的下饭好吃，但是那股臭臭的味道让很多人避而远之，特别是清洗环节绝对具有挑战性，于是不少朋友怕臭或者是觉得清洗起来麻烦，想吃的时候一般都到外面饭店吃，往往吃的时候又担心店家没有洗干净，所以还是自己在家做的干净卫生。
大家好，红烧肥肠这道菜肴你们喜欢吃吗？你知道该怎么去进行烹饪吗？今天我就给大家分享上，红烧肥肠最好吃的做法。提到肥肠，相信有很多朋友喜爱，也有很多朋友讨厌，因为它的部位特殊，导致其气味会很臭，这让许多人都接受不了。
教你这个小技巧，脆爽滑溜不韧，没异味真好吃。身边有不少朋友，总说我一个小姑娘还挺重口味的，就因为我爱吃一些动物的内脏器官，比如大肠小肠、猪心、猪肝、鸡肠等等，在我看来，这些食材口感丰富，烧煮之后鲜香浓郁，特别的解馋过瘾。
炒猪大肠，总是嚼不动？大厨分享一个秘诀，大肠脆嫩不老，没腥味猪大肠，听上去就是一种重口味的东西，但是却深得不少人的心，很多人就喜欢吃这个东西，拿来下酒、下饭都是一绝。虽然生的猪大肠，闻起来确实有一股味道，但是只要清理干净，还是很美味的。
