爆炒墨鱼仔作者：我爱我爱大兔子 创建时间：2015-02-03 19:11:40 描述：做法非常简单，零难度。用料：葱 适量姜 适量蒜 适量干辣椒 按个人口味花椒粒 按个人口味盐 适量鸡精 适量步骤：0. 墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。准备材料，葱姜蒜。1.
第一次吃这道菜时，是被某家餐厅的香味吸引过去的，结果一吃上它，就有点爱不释手，停不下来的节奏。墨鱼就是我们常说的乌贼，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，同时富有药用价值，也是女性颇为理想的保健食品，经、孕、产、乳各个时期食用墨鱼皆为有益。
到过川渝的朋友肯定对四川人爱吃辣深信不疑，那为什么川渝朋友这么喜欢吃辣呢？除了辣椒烹饪后能散发出扑鼻的香味还有一个原因就是多吃辣椒能驱寒预防风湿。对于辣椒的用法川渝厨师了如指掌。除了我们常见的油炸、焖煮、腌制外干煸辣椒也是一种不错的烹制手法。
