寒冷的冬天悄然而至，我所在的地方气温已经降到了零下，一坐下来脚底就像踩在冰窖里，冷得刺骨。不过，这样的天气却是制作腊味的好时机，比如灌香肠。每到冬天，我家都会亲手制作一批香肠，从挑选猪肉到调配调料，每一个环节都一丝不苟。
来源：【烟台日报-大小新闻】大小新闻客户端12月28日讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 摄影报道）进入腊月门，又到了家家户户忙灌肠的时候。作为烟台人，春节前灌制香肠是准备年货的“重中之重”。记者注意到，市场上各肉铺上都挂起了一排排的香肠。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。腊味，源远流长，博大精深，其中腊肠更是中国传统美食之瑰宝，承载着千年的历史与人文情怀。腊肠之起源，可追溯至商朝，彼时先民为延食品之存期，创腌制之法，腊肠应运而生，既增口感，又富营养，遂成餐桌佳肴，流传千古。
小雪腌菜，大雪腌肉这段时间台州不少市民都忙着一件事——灌香肠12月15日，记者走访了市区几家肉摊发现灌香肠已经热热闹闹地开始了甚至有些商家早两个月就开启预订目前已接上千斤订单市民灌香肠热情高有些店铺一天要灌一二百斤“10串原味的”“8串五香的”……15日早上，台州市井街巷里升腾起
