避风塘菜系是粤菜馆里的经典菜系，口感酥脆又带有浓郁香味，颇受小朋友的欢迎。今天，就跟着来自颛桥镇的上海新月工具有限公司食堂大厨学做这道避风塘排骨。准备食材排骨调味料盐、鸡精、味精、黄酒、葱、姜、十三香、青红辣椒、面包糠、鸡蛋、吉士粉、生粉制作步骤1.
材料：排骨500克、葱15克、姜10克、大蒜150克、面包糠3汤匙（45ml）、干辣椒5克、白酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐适量、白糖1茶匙（5ml）淀粉适量、油做法：1、排骨洗净后沥干水分，用姜片、葱段、大蒜汁（50克大蒜压成蒜蓉以后用纱布挤出蒜汁）生抽、白酒和
做法一、把排骨室温后放入用清水1大碗和精盐1小匙调成的淡盐水，浸泡20分钟，捞起用厨房纸吸干水后入一容器，加入蒜盐1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1大匙、生粉1/2大匙、清水1大匙，手抓均匀后加菜油或生油1大
避风塘炒蟹呢是香港十大经典名菜之一，因为避风塘式的这个做法很好吃，就延伸出了很多其他的食材加入，比如避风塘炒虾，避风塘炒各种哈哈 而我，这次要用的主角是排骨哦~ 把这道菜加入年夜饭菜单里，也是很特别的一道美味哦！
【特色菜】黄金沙可可排骨材料：主料：排骨调料：可可汁，色拉油，避风塘炒料制作：1、排骨750克洗净，切成10块，冲净血水后加入可可汁100克拌匀，放入冰箱内冷藏腌制8小时。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入排骨，小火浸炸至八成熟，捞出控油。
根据多伦多某著名海鲜档的定义，金沙就是咸蛋黄裹的，风沙就是纯炸蒜粒裹的，避风塘就是炸蒜加豆豉（甚至白饭鱼）。 由于油炸食品在家弄的难度的确太大了，煮完又要洗，炸完的油又不知道怎么办，受之前一名网友用微波炉做炸鸡翅的启发，我尝试用烤箱来制作这道粤菜当中的经典的不能再经典的蒜香骨。
去吃海鲜能吃到“皇宫”的意境，能吃到烧烤、凉拌、粥油火锅、刺生、避风塘等各种花样，你想不想试试?这里的设计风格采用了中国皇宫的元素，将古建筑中的宫、阁、殿、门、园、亭等元素融合在一起，一进门就很有拍照的欲望:好像随便找个位置一拍都能出大片。
〖新翠华〗位于思明区嘉禾路25号新景中心(近磐基皇冠假日酒店)，一家装修简洁明亮的茶餐厅。越来越多的人开始热爱茶餐厅，在饮食文化中有着举足轻重的地位。在现代日益豪华的餐厅设计下，低调而不显奢华之气的港式茶餐厅被港人认为是最有特色的港式餐厅设计，这就是文化在茶餐厅设计中的作用。
原 料 :净鸡脯肉150克、熟冬笋尖 30克、 水发香菇30克、泡辣椒15克、生猪肉抄手 20个、绿色菜心 10 克、白糖10克、食盐20克、水豆粉50克、姜片10克、蒜片10克、葱白10克、料酒 0.3 毫升、酱油 10 毫升、香醋8毫升、香油1毫升、清汤 250毫升、化猪油50毫升、精炼油1000 毫升制作:1. 鸡脯肉片成大片，加入料酒、酱油、食盐、水豆粉码制入味;
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写在前面昨天发出年货的征集之后，好多商家都主动找到深食分享自己的特色年货，零食坚果、鲍鱼燕窝、虾干酱油肉...还真的是啥都有，看得食堂君都迫不及待得想要过春节啦！如果你也有美味年货欢迎联系我们喔~「联系方式」微信号：wzwdd118;邮箱：43789386@qq.
