宣威八大碗在过去曾被叫做“土八碗”，其实，这个“土”不是很土的意思，而是原生态的意思，说明八大碗受老百姓喜欢，与老百姓的生活息息相关。据说有一天，云南巡按御史缪文龙正与沾益州州官议事，忽闻钦差大人要来视察，点明伙食要吃八大碗。
饮食关乎生活，承载文化很多时候饮食文化保留和传承着一个地区最精华最宝贵的东西对于石家庄人来说在闲暇时候到正定品尝令人垂涎欲滴的八大碗是一件很美好的事儿～精选上等的猪肉放在大锅灶上加上足够的调料煮熟捞出煮熟的肉将水分擦干涂上传统的面酱静置一段时间用火将猪皮上的毛烧掉入油锅将猪肉整块
来源：【江阴日报-江阴网】美食是平淡生活中的小确幸，也是一座城市不可缺少的烟火气。江阴地处“江尾海头”，美食文化历史悠久、源远流长，勤劳聪慧的江阴人民在追求美好生活中，孕育出了苏帮菜系中重要支脉——江阴菜。
