陕西人对臊子面可以说是情有独钟，更是家常便饭，平时喜欢吃，过节或来了朋友也要吃，过事坐席游亲戚最后必须上臊子面，不吃臊子面，好像不圆满，特别是喝过烧酒，来一大碗酸汤臊子面解酒又爽口，下面从两大块说说陕西臊子面作法，仅供参考。
面食文化博大精深，只以喜欢，爱吃，又折腾出属于自己的味道，一碗面，可让肚子管饱，它也能撑起一个家。肉臊子面条，可以是干拌面，也可以是汤面，面条也可以选挂面、水面或是其他宽面都可以，家中还有苦荞麦面，炒一份肉臊子，吃起来也不腻人，苦荞麦富含膳食纤维、维生素、矿物质，硒元素等，是营养较为全面的面食之一，制作成面条之后，口感较为细腻，减少粗糙感，用它来制作一份家常肉噪子汤面，鲜香可口富有营养，详细做法呈上，感谢大家支持。
阳光讯(通讯员 王维利 记者 高常生)都说“一方水土养一方人”，作为一名正宗的岐山人，虽然走过很多地方，吃过很多美食，但是对于我而言，最爱的那口仍然是母亲做的那一碗热气腾腾的臊子面。随着岁月流逝，年纪渐长，臊子面的情结就像投入湖面的石子，一圈一圈，荡漾涟漪。
