酸豆角炒肉末酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了猪肉馅准备好，我的这碗量很大，但实际用量只有300克左右热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸姜末煸到金黄色将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒待豇豆中的水汽
1、酸豆角洗洗，切碎段2、五花肉洗净，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿3、红泡椒切碎，姜和蒜想吃的话也切成碎末，不想吃的就别切碎了4、锅中倒植物油烧热，先爆香姜、蒜5、倒入肉碎，大火，快速炒至松散变色6、最后倒入酸豆角和红泡椒，煸炒2分钟左右，即可
食材:酸豆角250克，猪肉，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
