猪肚火腿丝2.干豆腐切丝，金针菇洗净后切成两段备用；干豆腐金针菇3. 葱洗净切成段后改刀切成细丝，姜和蒜切成碎末，香菜切碎备用；葱姜蒜香菜4. 炒锅放旺火上，添入清汤，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；放入砂锅5. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！这几天河南大降温，虽然艳阳高照但是寒气逼人，希望寒流快点走，它再不走就要把怕冷的我送走了…言归正传，今天我们做一道天冷时的暖身必备菜，酸辣肚丝汤，要说滋补暖身，比单纯的酸辣汤还要强一点。
导语:冬天多做这道热汤，暖身又养脾胃，味道酸辣香味浓，不吃可惜了。这道汤的主要食材是猪肚，别嫌弃它是猪的内脏器官，实际上猪肚的营养价值很高，主要有健脾胃的作用，大家可以时不时吃上一次猪肚，对身体有一定的好处，做成酸辣肚丝汤，最适合冬季食用，暖身又养脾胃，味道酸辣香味浓，不吃可惜了。
酸辣肚丝汤属于豫菜名菜之一，以酸辣咸著称，但酸而不过、辣而不烈、咸而不涩，三味相辅相成，每一种味道都让人觉得恰到好处，在这寒冷的冬季一碗下肚酸爽开胃，不一会儿全身都暖呼呼的、十分过瘾，既满足了味蕾，又能抵御严寒，数九寒天里喝再好不过。
