最近看到不少人在做小龙虾，虽然我不敢吃。却突然很馋澳洲大龙虾了！尽管现在已经不是最佳季节，价钱比前两个月贵了一倍呢！但想吃龙虾的欲望止不住，最终还是去买了一只算是最小的，也1。4公斤！ 话说我从来没自己买过更加没做过龙虾，只是凭着记忆尝试自己做。
4张图片 主料 波斯顿龙虾 (1只【650克左右】) 吉士粉【或淀粉】 (50克) 黄油 (40克) 鸡汤 (100克) 洋葱 (20克) 香芹 (20克) 葱、姜 (少许) 用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。
众所周知，中国海域的大龙虾数量不多。养殖周期也长，虾苗一般要五年左右才可以成大虾出售，且大龙虾对环境和温度要求较高。所以在中国菜系里面对龙虾的烹饪基本都以卖相为优先考虑，并物尽其用。物以稀为贵嘛！今天我们要介绍的一种中国特色的龙虾烹饪方法，简单粗暴，南方菜系做法，爆炒！
重磅消息懒人患者+厨房杀手的福利↓↓是的没错，就是图上这些东西，能让你一秒变厨房大神，不要问我为什么，牛逼任性！懒癌末期患者的小编，出生了20多年从来没下过厨，每次一进厨房就会被家里人轰出来，为了报仇，我get到了这个神器..
你可还记得， “扎台型”的乍浦路美食街和传说中的“模子菜”吗？曾经的乍浦路美食街热闹非凡，四大餐厅：珠江，王朝，飞鹰，飘香更是一座难求。夜幕降临，整条乍浦路上霓虹灯闪烁，一种叫做“模子菜”的菜系，也在乍浦路风靡一时。而如今，在乍浦路的弄堂餐厅里，又找到了传说中的模子菜。
