导 读古人曾用“百菜独有白菜好”形容对白菜的厚爱，由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性，白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜。作为冬季的当家菜，大白菜味道鲜美、营养丰富。大白菜吃对了，能够养胃、通便、治口疮，效果丝毫不逊于昂贵的补品”!
白菜物美价廉、四季皆有，尤其是经过霜打以后，口感极佳，味道更加鲜美，所以，冬天是吃白菜的最好季节。白菜，又称大白菜、黄芽白菜、黄矮菜、结球白菜，古代称为“菘”，早在《南齐书》中就有“初春早韭，秋末晚菘”的记载。
秋冬时节，正是吃白菜的好时候。尤其是在冬天外面下雪风呼呼的吹，屋里暖暖和和炖上一锅猪肉白菜炖粉条。一个字，香。白菜是北方人民冬季常吃的蔬菜，那吃白菜对人的身体有什么好处呢？白菜可以美容养颜。在秋冬季节，空气干燥，其特有的寒风对人的皮肤伤害极大。
北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，除了避风寒外，睡前泡脚、温补脾肾都是小雪时节的养生重点。“小雪之后，时降雨雪，气温明显降低。外出一定要注意防寒保暖，室内暖气温度也不宜过高，避免室内外温差过大，室内应按时开窗通风、清洁空气。”
来源：【大河健康报】平平淡淡的大白菜，吃起来不但“鲜掉眉毛”，而且贴心贴胃，好处多多。冬天吃百菜不如吃白菜“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜虽然看起来平平无奇，但实际上可是个药食同源的好东西。润肠养胃大白菜以“粗纤维”著称，能加快肠道蠕动，改善便秘情况，对肠胃非常友好。
